روغن زیتون از روغن‌های مغذی است که در رژیم غذایی کشورهای مدیترانه‌ای نیز مصارف بسیار دارد. اما اینکه باید چه‌قدر، چه مقدار و چه نوعی از آن مصرف شود، بین افراد بسیار متفاوت است.

العالم: خیلی‌ها اصلا از روغن زیتون خوش‌شان نمی‌آید و در عوض بعضی‌ها دوست دارند به جای سس روی سالاد خود روغن زیتون بریزند...مدام می‌شنویم که در رژیم غذایی خود روغن زیتون را جایگزین سایر روغن‌ها کنید. مزایا و خواص آن را هم زیاد شنیده‌‌ایم اما چه رازی در این روغن نهفته است که سبب شده روی مصرفش این قدر تاکید شود؟